三聚氰胺是一種化工原料，在食品和飼料中不得人為添加，長期攝入會(huì)造成生殖、泌尿系統(tǒng)的損害，膀胱、腎部結(jié)石，并可進(jìn)一步誘發(fā)膀胱癌。中國衛(wèi)生部等5部委2011年第10號(hào)公告中規(guī)定嬰兒配方食品中三聚氰胺的至高值為1mg/kg，其他食品中三聚氰胺的至高值為2.5mg/kg，高于上述至高的食品一律不得銷售。

 

　　試劑盒是以抗原-抗體反應(yīng)為基礎(chǔ)。微孔板上包被有三聚氰胺包被原。加入三聚氰胺(MEL)標(biāo)準(zhǔn)品或樣品、和抗體后，游離的三聚氰胺與包被原競爭結(jié)合抗體，沒有結(jié)合的抗體及抗原被洗去，再加入酶標(biāo)二抗，與抗體-包被原的結(jié)合物反應(yīng)，再次洗板后，將未結(jié)合的酶標(biāo)二抗洗去。加入TMB底物顯藍(lán)色，加入終止液后顏色由藍(lán)變黃，用酶標(biāo)儀在450nm處檢測(cè)，吸光值與樣品中三聚氰胺的含量成負(fù)相關(guān)，與標(biāo)準(zhǔn)曲線比較即可得出三聚氰胺的含量。
 

　　使用注意事項(xiàng)：
 

　　1)室溫低于20℃或試劑及樣品未回到室溫(20- 25℃)會(huì)導(dǎo)致數(shù)值偏低。
 

　　2)在洗板過程中如果出現(xiàn)板孔干燥過久的情況，則會(huì)出現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)曲線不成線性，重復(fù)性不好的現(xiàn)象。所以洗板排干后應(yīng)立即進(jìn)行下一步操作。
 

　　3)標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)和顯色液對(duì)光敏感，避免直接暴露在光線下。
 

　　4)混合要均勻，洗板要干凈(包括加樣品和標(biāo)準(zhǔn)液的時(shí)候都必需充分混合均勻)。
 

　　5)終止液為強(qiáng)酸性物質(zhì)，避免接觸皮膚。
 

　　6)不要使用過了有效期的試劑盒，也不要混合使用不同批次的試劑盒，這樣會(huì)引起測(cè)定結(jié)果不準(zhǔn)確。
 

　　7)試劑盒的儲(chǔ)存條件是2-8℃，切勿冷凍。